Die SACHSENBACK ist eine alle drei Jahre im April in Dresden stattfindende Fachmesse, die speziell für das Bäcker- und Konditorenhandwerk konzipiert wurde. Sie gilt als wichtigste Veranstaltung dieser Art im ostdeutschen Raum. Seit der Gründung im Oktober 1990 hat sich die Messe als zentrale Plattform für den fachlichen Austausch, die Information über neueste Trends und technologische Entwicklungen sowie das Knüpfen von Geschäftsbeziehungen etabliert. Die Organisation liegt bei der Landesmesse Stuttgart GmbH, bekannt für ihre Fachkompetenz in der Ausrichtung von Fachmessen weit über regionale Grenzen hinaus.
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