Die südback in Stuttgart gilt als Deutschlands größte und bedeutendste Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk und ist ein unverzichtbares Ereignis für die Branche. Seit ihrer Gründung im Jahr 1978 hat sie sich kontinuierlich weiterentwickelt und findet alle zwei Jahre auf dem Gelände der Landesmesse Stuttgart statt. In den Jahren, in denen die iba, die Weltleitmesse der Branche in München, ausgerichtet wird, pausiert die südback.
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